El fin de semana nos dejamos tentar en la Boquería, compramos papas baby y encurtidos (aceitunas, pepinillos, alcaparras, alcaparrones, cebollitas perla) entre otras cosas. Inspirados en las papas aliñás andaluzas nos inventamos esta ensalada..
No he puesto cantidades, este es uno de esos platos que se improvisan según los ingredientes que tengamos en el refrigerador.
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Papas chancheras
Atún o anchoas
Pepinillos
Alcaparras
Aceitunas verdes
Cebollitas perla
Ciboulette
Huevo duro
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Preparación
1. Cocer las papas con cáscara. Cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y pelarlas.
2. Cocer los huevos
3. Cortar el ciboulette
4. En una fuente mezclar el atún, las papas, las alcaparras, pepinillos cortados, aceitunas y cebollitas perlas. Agregar los huevos cortados.
5. Aderezar con aceite de oliva y sal.
6. Añadir el ciboulette picado fino. También puedes mezcla un poco de crema ácida o yogurt natural con limón y el ciboulette y hacer una salsa para acompañar la ensalada.
2. Cocer los huevos
3. Cortar el ciboulette
4. En una fuente mezclar el atún, las papas, las alcaparras, pepinillos cortados, aceitunas y cebollitas perlas. Agregar los huevos cortados.
5. Aderezar con aceite de oliva y sal.
6. Añadir el ciboulette picado fino. También puedes mezcla un poco de crema ácida o yogurt natural con limón y el ciboulette y hacer una salsa para acompañar la ensalada.
Esto si que es una Señora Ensalada!!! Un saludiño.
ResponderEliminarInspiración en el mercado y una ensalada perfecta! Buen trabajo Sol! Abrazo grande!
ResponderEliminarQué buena ensalada os comísteis, y estarás de acuerdo con nosotros que ver un puesto de encurtidos es todo un placer para los sentidos. Las patatas baby al vapor son una delicia celestial. Un saludo.
ResponderEliminarPues nosotros también caimos tentados el sábado pasado por la Boquería. Fuimos a comprar flores y setas y volvimos con un montón de cosas.
ResponderEliminarUna ensalada muy buena sol, me encantan los encurtidos.
besos
Darse un garbeo por el mercado de la Boqueria es todo un espectáculo, todo es tan exhuberante.... me encanta, y tu ensalada de papas también me encanta.... con esos encurtidos maravillosos.... MMmmm..... me ha entrado hambre.
ResponderEliminarBesos,
Anna
Pues ya lo tengo todo apuntado. Me voy de compras y cuando vuelva, me hago un platazo de esta gran ensalada!
ResponderEliminarUn abrazo,
José
Que buen blog Sol, te felicito, no habia tenido la oportunidad de verlo,,y recién entré,,me gustó mucho,,espero hacr unas cuantas recetas.
ResponderEliminarUn abrazo
Josa.
¡Riquísima! Por cierto todavía no te he comentado que hice tu carpaccio de betarragas y nos encantó.
ResponderEliminarBesos!
Sol, no me hagas "rabiar" con esa visita tuya a La Boquería!! los mercados son mi debilidad y la La Boqueria en particular!!!
ResponderEliminarBuena y bonita ensalada!!
Un beso
Suena delicioso, tengo que acordarme de buscar papas nuevas en el supermercado... me encantan. Gracias por la receta.
ResponderEliminarPilar
Con el calor que está haciendo por acá quedaría muy bien esta ensalada, probaré apenas compre los ingredientes.
ResponderEliminarAcabo de ver el post que no había visto sobre las papas moradas y me sorprendieron enormemente. No sabía de su existencia. Son tantas las cosas que desconocemos, ah.
Un abrazo fraterno Sol.
Me ha encantado Sol!! Me encantan estas ensaladas me fascinan!! Cariños y ...te mando unos huevitos de chocolate virtuales!!! besoos, Gloria
ResponderEliminarFantástica ensaladita. Las papas aliñás son un plato que no debe faltar nunca en nuestra mesa en verano. Tu versión es fabulosa.
ResponderEliminarBesitos sin gluten
Estimada, una versió estupenda, la teva!!!
ResponderEliminarHola Sol: un gusto ver tu visita a mi blog, en este momento estoy mirando el tuyo , y por lo poco que he visto,ya te digo que te visitare seguido.
ResponderEliminarAmo las ensalada!!!y esta pinta muy bien.
Un beso
Sol, una ensalada rica, rica...he conocido tu blog por Kako y la verdad es que lo que he visto me ha gustado mucho...voy a seguir por aqui. A la Boqueria tengo que ir, pero me da que se me va a antojar todo...
ResponderEliminarBesos
Núria
Ciao Sol, tantissimi auguri di Buona Pasqua!
ResponderEliminarA presto.
Enrico
Como pude disfrutar yo en ese mercado....creo que hice fotos a todos los puestos ja,ja,ja.
ResponderEliminarMe gusta tu ensalada porque me gustan los encurtidos, tien un aspecto buenísimo.
Un besuco,
María José.
Ummm una ensaladita riquisima!!! y las fotos muy bonitas..besitos
ResponderEliminarMagnífica ensalada, me gusta mucho la combinación de sabores (adoro las cebollitas).
ResponderEliminarDicen que La Boquería es uno de los mejores mercados de España. Seguro que es un placer hacer allí la compra.
Un beso.
Que delicia de ensalada Sol.
ResponderEliminarLa verdad es que el mercado de l Boquería es genial, los colores, las olores, la gente, los ingredientes...
Saludos!
si que se parfecen a las papas aliñas, siii
ResponderEliminarpero me gustan mas las tuyas!!!
Hola Sol,
ResponderEliminaruna sola vez he estado en la Boquería. Tomé cientos de fotos porque queria recordar todo: los colores, los olores, su bella arquitectura, su deliciosa comida. Uds. los españoles deben sentirse orgullosos de su mercado.
Sueño con regresar algun día. Mientras tanto me conformo con preparme tu rica ensalada.
un beso