Acaba de salir del horno mi nuevo libro "Niños, a comer: el arte de alimentar y criar" que escribí junto a María José Buttazzoni, amiga, educadora y fundadora del jardín infantil Ombú.
Este es un precioso proyecto en el que comenzamos a trabajar a principios de año, es una guía de crianza y alimentación, que combina consejos de cuidado, apego y desarrollo con más de cien recetas ricas y saludables para los niños. Incluye
puré de frutas y verduras, colaciones nutritivas y preparaciones ideales para
celebraciones, entre otras; todas rápidas de preparar y elaboradas con
ingredientes disponibles en cualquier mercado.
Quisimos hacer este libro porque ambas somos madres y educadoras, además de cocineras. Es durante
la primera infancia que se adquiere la mayor cantidad de hábitos de alimentación
saludables, que serán claves para la vida.
Las
recetas están clasificadas con simbología superalimento, vegano y celíaco. Y
entre ellas destaca un puré de coliflor y pera, lentejas con zapallo y
leche de coco, polenta grillada, palitos de tofu, chips de betarraga,
bolitas de avena y miel, muffins de chocolate y zapallito
italiano.
Compota de ciruelas - Foto: Macarena Álvarez |
Además,
al final de cada capítulo hay ideas para jugar y estimular a los niños en cada
etapa de su desarrollo, con ideas fáciles y creativas, usando ingredientes
cotidianos de la cocina. La piscina sensorial de hielo, el collage de legumbres
y cómo germinar una semilla, son algunos de los entretenidos ejemplos.
Actividad de travasije - Foto: Macarena Álvarez |
"Niños a comer" fue diseñado por Camila Labatut, las fotos son de Macarena Álvarez y las ilustraciones de María Silva.
El libro está a la venta en Quínoa, en el jardín infantil Ombú, en el restaurant El Huerto y en las mejores librerías del país. Para despacho a regiones el libro se puede comprar en www.quinoarestaurante.cl y para despacho internacional en www.hueders.cl
El libro quedó precioso, estoy muy orgullosa del resultado. Muchas gracias a todo el equipo por la dedicación, profesionalismo y entrega.