Milhojas de salmón ahumado

El milhojas de salmón ahumado, es una idea de entrante frío, muy rico y fácil de preparar. Prefiero el salmón crudo o ahumado al cocido. El salmón es un pescado graso que va perfecto con una copa de tinto ligero, les recomiendo disfrutarlo con un pinot noir.
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Ingredientes (2 personas)

150 gr de salmón ahumado

4 papas

100 ml crema ácida

ciboulette

alcaparras

sal

pimienta

Preparación

1. Cocer las papas al dente, cuando estén frías, cortarlas en rodajas finas

2. Lavar y cortar el ciboulette. Mezclarlo con la crema ácida, salpimentar

3. Armar el milhojas con ayuda de un molde, alternando capas de salmón, papa, alcaparras y crema ácida

4. Servir como entrante