Picnic en Paris

Pasamos parte de nuestras vacaciones de verano en Paris y adoptamos la tradición de los picnic... Impresionante como se organizan comidas y cenas en las plazas, parques, jardines y puentes.

Les dejo un registro fotográfico de pique-nique en el Pont des Arts, en el Parc de la Villette, en la ribera del Sena y en el Canal de l'Ourcq.

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Ensalada de Lentejas

Esta ensalada de lentejas, fresca y muy sencilla de preparar, es otra alternativa para los calurosos días de verano.

Ingredientes (4 personas)

250 gr lentejas
2 cebollines
menta
perejil
aceite de oliva
2 limones
Sal y pimienta

Preparación

1. Remojar las lentejas
2. Cocerlas a fuego lento cubiertas de agua con sal, colar y dejar enfriar
3. Lavar y cortar los cebollines
4. Lavar y cortar la menta y perejil
5. Mezclar lentejas, cebollines y hierbas en un bol o ensaladera
6. Aderezar con aceite de oliva, sal y jugo de limón
7. Servir fría

Ensalada Thai

Esta receta es una adaptación de una ensalada thai. El contraste de sabores ácido, dulce y picante del aderezo resulta delicioso. Me parece una ensalada fresca y colorida, perfecta para los calurosos días de verano.

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El plato en el que está servida la ensalada es una creación de la talentosa ceramista, escultora y artista visual Daphne Lyon. Los invito a entrar en su web o a visitar su exposición en la Galería de Arte de Esther Arias.

Ingredientes

-hojas de espinaca
-1 mango
-12 camarones
-1 pimiento rojo

Aderezo

-1 lima
-1 cdta de azúcar de palma
-1 cdta de aceite de sésamo
- guindilla roja seca

Preparación

1. Lavar las hojas de espinacas
2. Pelar y cortar el mango en dados
3. Pelar los camarones
4. Lavar y cortar el pimiento en cuadraditos pequeños
5. Mezclar todo en un bol
6. Mezclar el azucar de palma, el zumo de lima, aceite de sesamo a gusto y guindilla roja.
7. Aderezar y servir