4 de agosto de 2009

Ensalada Thai





Esta receta es una adaptación de una ensalada thai. El contraste de sabores ácido, dulce y picante del aderezo resulta delicioso. Me parece una ensalada fresca y colorida, perfecta para los calurosos días de verano.
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El plato en el que está servida la ensalada es una creación de la talentosa ceramista, escultora y artista visual Daphne Lyon. Los invito a entrar en su web o a visitar su exposición en la Galería de Arte de Esther Arias.

Ingredientes

-hojas de espinaca
-1 mango
-12 camarones
-1 pimiento rojo

Aderezo

-1 lima
-1 cdta de azúcar de palma
-1 cdta de aceite de sésamo
- guindilla roja seca

Preparación

1. Lavar las hojas de espinacas
2. Pelar y cortar el mango en dados
3. Pelar los camarones
4. Lavar y cortar el pimiento en cuadraditos pequeños
5. Mezclar todo en un bol
6. Mezclar el azucar de palma, el zumo de lima, aceite de sesamo a gusto y guindilla roja.
7. Aderezar y servir

17 comentarios:

Begoña dijo...

La verdad es que solo por el colorido que tiene, merece la pena probarla y si además te gustan todos los ingredientes....
La ensaladera es preciosa, un plato superoriginal. Le añade más valor a la ensalada...
Un saludo, Begoña

Ivana dijo...

Me gusta la ensalada, pero el bol me chifla! voy a visitarla!
besitos

La cuina vermella dijo...

Preciosa Sol, el bol que has utilitzat el trobo d'una bellesa infinita, igual que la recepta uns contrastos ideals per un vespre del mes d'agost. Un petó.

Nélida dijo...

Ay Sol! Se me han puesto los dientes que estoy estropeando el suelo. Me encantan ambas cosas. Para la ensalada tendré que buscar un día en que esté yo sola, porque Coque tiene alergia al marisco, pero seguro que soy capaz de encontrar el momento. Lo de la ensaladera, me temo será más complicado.

Carmen dijo...

Pero que ensaladera tan linda, me recuerdan mis dibujos cuando estoy hablando por teléfono. Hay algo muy particular en el bol, linda linda. Y por supuesto que una ensalada así se me antoja con este calor.
Un beso querida

Marta dijo...

Niña, no paras! hasta de viajes sigues cocinando! la ensalada me ha encantado, una combinación de ingredientes genial. En cuanto al cuenco, es muy chulo, yo quiero uno! esta chica es toda una artista.
Espero que lo estéis pasando bien!
Besos!

marilu perez dijo...

Me encantan tus ensaladas Sol. Siempre tienen un toque diferente. Gracias a ti vario el menú veraniego!

pepa cooks dijo...

Una ensalada muy deliciosa y con unos sabores seguro que increíbles, ahora con el calor que hace solo apetece comer ensaladas y esta mas, ya que con esos ingredientes te abre el apetito, besos pepa.

Zulma dijo...

Hola Sol ,tengo roto el enlace desde mi blog y soy tan inutil en esto que no se como solucionarlo ,ya encontrare quien me ayude.
Me gusto muchisimo esta ensalada y estoy pensando con que reemplazar el mango para prepararla el sabado ,como entrada , pues tengo invitados a almorzar...Ya se me ocurrira algo.
El pasar por tu cocina es un deleite a los sentidos , esa ensaladera es una obra de arte.
Besos

Marian Quirós dijo...

Menuda ensalada lujosa d epresencia y no dudo tambien que se sabor ...esto hay que probarlo ..
gracias por esta receta
besos

La cuina vermella dijo...

Estimada Sol, les fotos de París son de les vacances de fa 4 anys!! malauradament aquests dies no estem a la meravellosa France... ooooh, no saps com ens hagués agradat passejar amb tu!
Molts petons.

Lucia dijo...

holascubrir tu blog y me encanta! me quedo para seguirte, un saludi!

pityenlacocina dijo...

hola sol, acabo de llegar del Thai Food Festival, aqui en el parque de Greenwich, que lo tengo justo al ladito de mi casa, me encanta la comida tailandesa y cuando he visto tu ensalada me ha recordado a la que me he comido alla, de papaya verde la mia, pero el aderezo autentico como el tuyo, gracias por la receta! besos,

pity

Kako dijo...

Hola Sol, como van tus vacaciones??, yo llegué con un bronceado que sólo espero me perdure, hermoso!!!

Esta ensalada se ve deliciosa, la mezcla con el mango con seguridad queda muy buena. El azúcar de palma es el rubio?, que tiene de especial?.

Bueno, decirte que lo pasamos fantástico en la velada, pero nos faltaron algunas, entre ellas tú, ya vendrá el momento.

te mando un abrazo fuerte.

L'art de la cuina dijo...

Que buena pinta!
Algún dia la probaré!

Pedro Massariol dijo...

Muy buena! Gran contraste de sabores, me gustan los camarones con el mango. Aplausos!

daphne!!! dijo...

Sooll!!!! ñaaaaaammmmmm ñaaammmm!!!!! deliciosa propuesta y me veo honrada por tan bárbara introducción, comentarios y ensalada deliciosa sobre el bol!! muchas gracias bella!! y felicitatsss!!!