27 de agosto de 2012

Omelette



Esta es un versión invernal de omelette que preparamos en Quínoa, siempre utilizamos huevos de campo para elaborarlos, resultan más sanos y sabrosos. Ideal para un brunch o almuerzo, el relleno siempre se puede improvisar.

Ingredientes  (2 omelettes)

4 huevos free range o de gallina feliz
2 papas
6 champiñones portobello o parís
60 g mozzarella
hojas de espinaca
sal y pimienta
2 cdas aceite de oliva
1/2 limón
1 ramita de romero

Preparación

1. Mezclar  los huevos con un tenedor. Salpimentarlos.
2. Lavar, pelar y cortar las papas en cubos, hornear con un toque de romero, sal, pimienta y jugo de limón.
3. Rallar el queso.
4. Limpiar y cortar los champiñones en láminas.Saltearlos en aceite de oliva. Añadir la espinaca lavada y cortada.
5. Añadir las papas asadas y el queso
6. Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregar la mezcla de los huevos. Esperar a que cuajen. Añadir el relleno y doblar por la mitad usando una espátula.
7. Retirar del fuego y servir.

16 comentarios:

Las chachas dijo...

Que rico...se nos ha hecho la boca agua. besitos.

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Pamela dijo...

HOLA SOL, QUÉ BUENA COMBINACIÓN, GRACIAS POR EL APORTE, TE LA VOY A COPIAR UNO DE ESTOS DÍAS, MI HIJO VEGETARIANO LO AGRADECERÁ. BESITOS

The Shulls dijo...

Hola Sol! se ve delicioso!!!!!

Claudia Varleta dijo...

Hola amiga, que rica omelette invernal, me encantan!!
cariños

Pilar dijo...

Todas las cosas con huevo me encantan, hace años que no hago omelette, los voy a reincorporar en la rutina

Mae West dijo...

Que pinta tiene eso mmas buena

Isabel dijo...

Sol, este receta es maliciosamente sana.
Me encanta.
Un saludo.

The Shulls dijo...

Sol, me encantan las omelets! la tuya se ve super deliciosa!!! me tinca para un desayuno en dia sabado... delish!!

Copitos de Arroz dijo...

Se ve muy rica esa receta! Voy a ponerla en practica....

Me pareció muy graciosa la expresión "de gallina feliz" para caracterizar los huevos jajjaaj

Muchas gracias, voy a esperar ansioso tus próximas recetas :D

Fan de lo exótico dijo...

Hola tengo dos amigas vegetarianas y no sabía que prepararles, gracias por la idea y por compartirlo con todos nosotros. Un abrazo.

paginas web economicas dijo...

muchas gracias por el aportazo

diseño web dijo...

mmmm se ve delicioso saludos

web economicas dijo...

muchas gracias por la receta tan buena que has compartido con todos nosotros

sitios web dijo...

muy buena receta

Teresa J. dijo...

Yo preparo los omelettes un poquito diferente,èsta receta me parece màs completa y sobretodo màs rica,me la noto al vuelo.Besos.Teresa J.

danimner dijo...

Bueno me parece excelente la comida vegetariana , dicho sea de paso es la mejor comida y la mas sana.
Bueniza tu receta facil de preparar.