Hace algunos días nos regalaron una bolsa de peras recién cosechadas, para aprovecharlas todas me decidí a preparar peras en vino y especias, receta sencilla, casera y otoñal.
Me fascinan los postres, úlimamente estoy sumamente dulcera, la temporada de otoño/invierno invita a disfrutar de la cocina y la comida... La peras al vino son una excelente alternativa de postre, sano, ligero y fácil de preparar.
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Ingredientes
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4 peras
750 ml vino tinto
200 gr azúcar
cáscara de naranja
canela
pimienta negra
helado de vainilla (opcional)
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Preparación
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1. Pelar las peras cuidando de no quitar el tallo
2. Hervir el azúcar, vino y especias en una olla
3. Añadir las peras y cocer durante 15 a 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la madurez de las peras
4. Retirar las peras y dejar enfríar. Reducir el almíbar de vino y colar.
5. Servir las peras con almíbar de vino tinto, acompañar con helado de vainilla.
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