16 de mayo de 2014

Ensalada de higos


Aprovechando los ingredientes de otoño, decidí hacer esta ensalada usando higos, preciosos frutos de corazón dulce, que combinan perfecto con el queso azul.

Ingredientes

10 higos frescos
200 g de mix de hojas verdes (lechuga, rúcula y espinacas)
120 g de almendras laminadas y tostadas
160 g de queso azul
Aderezo de balsámico y miel

 Preparación

 Tostar las almendras laminadas, dejar enfriar.
 Lavar las hojas verdes y secarlas bien.
 Lavar y cortar los higos en cuartos.
 Desmenuzar el queso azul.
 Mezclar todos los ingredientes en una fuente y aliñar con el aderezo de vinagre balsámico y miel.

 Aderezo de balsámico y miel

 4 cdas de aceite de oliva
 3 cdas de miel
 ½ taza de vinagre balsámico
 Sal y pimienta a gusto

 Mezclar todo en la licuadora hasta lograr una mezcla homogénea.

10 comentarios:

Mi Ka dijo...

Que pinta mas deliciosa tiene, me encanta!!
Un besazo!

Ana Martín dijo...

Que rica ensalada! Me chiflan los higos!
Bsss

Magdalena Rojas dijo...

qué rico, y qué lindos colores!!

Saludos

Desireé Mediero Aznar dijo...

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Saludos! :)

carros chile dijo...

esta muy bueno este plato, la verdad que me gusto mucho como lo presentante y utilizastes las palabras adecuadas para hacerme una idea , saludos de chile y agradeceria que subieras mas recetas novedosas sobre todo para mantener la linea

Daniel Rio dijo...

Uoh. Estoy sorprendido, qué receta más sencilla y deliciosa.
Dejo mi blog por interesa alguien: http://gastronomiaromaantigua.blogspot.com.es
Un saludo desde España

Raquel dijo...

Hola Sol :) Echo mucho de menos tus recetas, tu blog es desde hace muchos años uno de mis favoritos. Un saludo con cariño,

Raquel

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