Este kuchen o tarta de frutos rojos combina perfecto con helado de yogurt natural. Lo recomiendo como postre o para la hora del té. Es fácil de preparar y la fruta del relleno se puede reemplazar por lo que haya en el mercado.
Masa
50 g azúcar
100 g mantequilla
150 g harina
1 huevo
1 pizca de sal
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa. Agregar el huevo. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Uslerear y forrar un molde de tarta. Alusar y refrigerar.
Relleno
800 g de frambuesas
200 g de arándanos
125 g azúcar
1 cda. de maicena
Poner la fruta con el azúcar y la maicena en una olla a fuego lento hasta que caramelice. Enfriar y verter sobre la masa.
Streusel
140 g harina
80 g azúcar
80 g mantequilla derretida
Juntar los ingredientes y formar migas con los dedos. Esparcir sobre el kuchen. Hornear a 170º por una hora. Dejar enfriar y servir.
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