Panqueques con nutella

Esta receta es perfecta para un día frío e invernal. Una buena dosis de azúcar para enfrentar el día. Les recomiendo preparar una buena cantidad de panqueques y disfrutar un o más crêpes rellenos con nutella, sin culpa.

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Ingredientes

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3 huevos

125 g leche

125 g agua

30 g mantequilla

125 g harina

sal

ralladura de naranja

1 frasco nutella

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Preparación

.1. Preparar mantequilla noisette (avellana), poner la mantequilla en una olla al fuego, dejarla hasta que tome un color castaño claro y un olor característico de avellana. Reservar.

2. En un bol mezclar harina y sal, agregar los huevos enteros al centro. Revolver delicadamente.

3. Agregar la leche y agua poco a poco.

4. Incorporar la mantequilla noisette y la ralladura de naranja.

5. Revolver y dejar reposar la masa durante 15 minutos.

6. Calentar una sartén antiadherente, pincelar con aceite o mantequilla, verter un poco de mezcla y dejar cocer, dar vuelta el crêpe y sacar del fuego.

7. Rellenar los crêpes con nutella, esparcir, doblar y comer

Panqueque de manzana

Los crêpes son originarios de la región de Bretagne, Francia. Tuve la suerte de vivir un año en Nantes, donde las creperías son parte de la cotidianidad de la ciudad, encuentras una en cada esquina, además de puestos itinerantes en los mercados. Probé todo tipo de crepes y galettes acompañados de cidra.

Les dejo la foto y receta de un panqueque relleno de manzanas acompañado de helado de vainilla, uno de mis postres preferidos.

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Ingredientes

 

Para ver la receta de los panqueques pincha aquí

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manzanas

azúcar

mantequilla

1 limón

canela

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Preparación

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1. Pelar y cortar las manzanas

2. Enmatequillar una fuente de horno

3. Hornear las manzanas con azúcar, un poco de canela y jugo de limón

4. Dejar enfriar y rellenar los panqueques con la mezcla

5. Acompañar de helado de vainilla

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Si tienes soplete, te recomiendo espolvorear el azúcar por encima del panqueque y quemar con soplete.

Panqueques

Los crêpes son originarios de la región de Bretagne al oeste de Francia. Esta es la receta que utilizo para hacer la masa. Puedes rellenarlos con manjar (dulce de leche) y nueces, nutella, mermelada o prepararlos en versión salada...

Ingredientes

3 huevos
125 g leche
125 g agua
30 g mantequilla
125 g harina
Sal
Ralladura de naranja (opcional)

Preparación

1. Preparar mantequilla noisette (avellana), poner la mantequilla en una olla al fuego, dejarla hasta que tome un color castaño claro y un olor característico de avellana. Reservar.

2. En un bol mezclar harina y sal, agregar los huevos enteros al centro. Revolver delicadamente.
3. Agregar la leche y agua poco a poco.
4. Incorporar la mantequilla noisette. y la ralladura de naranja.
5. Revolver y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
6. Calentar una sartén anti adherente, pincelar con aceite o mantequilla, verter un poco de mezcla y dejar cocer, dar vuelta el crêpe y sacar del fuego.
7. Rellenar los crêpes y espolvorear azúcar flor (azúcar glace) o espolvorear azúcar y quemar con un soplete.