Este kuchen de ciruelas es receta de Fanny, mi querida abuela paterna, quien además de ser una mujer adorable, cariñosa, preocupada y encantadora, es una muy buena cocinera.
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Esta es una de mis tartas de frutas favoritas. Ciruelas, partidas en mitades o cuartos, espolvorearles azúcar y al horno, cuando estén a medio cocer, espolvorearles nuevamente azúcar. La gracia es ponerle muchas ciruelas alternando algunas con la cáscara hacia arriba.
Ingredientes
Masa Sucrée (Sirve para cualquier tarta de frutas)
100 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina
1 cdta. de polvos de hornear
Relleno
14 ciruelas pequeñas
Azúcar
Preparación
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1. Enmantequilla un molde para tarta o kuchen
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
3. Añadir el huevo.
4. Incorporar harina para hacer la masa.
5. Filmar y refrigerar por una hora.
6. Lavar y partir las ciruelas por la mitad, sacarles el cuesco. Azucarar.
7. Precalentar el horno a 180°C
8. Forrar un molde de tarta enmantequillado, con la masa.
9. Rellenar con las ciruelas. Espolvorear azúcar y hornear durante 40 minutos.
10. A media cocción, volver a espolvorear azúcar sobre las ciruelas.
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