1 de junio de 2009

Tarta de Ciruelas

 
Este kuchen de ciruelas es receta de Fanny, mi querida abuela paterna, quien además de ser una mujer adorable, cariñosa, preocupada y encantadora, es una muy buena cocinera.
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Esta es una de mis tartas de frutas favoritas. Ciruelas, partidas en mitades o cuartos, espolvorearles azúcar y al horno, cuando estén a medio cocer, espolvorearles nuevamente azúcar. La gracia es ponerle muchas ciruelas alternando algunas con la cáscara hacia arriba.

Ingredientes

Masa Sucrée (Sirve para cualquier tarta de frutas)
100 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
1 huevo
250 gr de harina
1 cdta. de polvos de hornear

Relleno

14 ciruelas pequeñas
Azúcar

Preparación
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1. Enmantequilla un molde para tarta o kuchen
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
3. Añadir el huevo.
4. Incorporar harina para hacer la masa.
5. Filmar y refrigerar por una hora.
6. Lavar y partir las ciruelas por la mitad, sacarles el cuesco. Azucarar.
7. Precalentar el horno a 180°C
8. Forrar un molde de tarta enmantequillado, con la masa.
9. Rellenar con las ciruelas. Espolvorear azúcar y hornear durante 40 minutos.
10. A media cocción, volver a espolvorear azúcar sobre las ciruelas.
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18 comentarios:

arrozconbacalao dijo...

La encuentro superchilena!!! Tu abuela era de la zona de Llanquihue? Allí los kuchen son espectaculares, casi tanto como esta tuya.

CocinArte dijo...

Sol, que rica!!! nunca la he probado con ciruelas, pero tiene que estar riquísima...Y además una receta de tu abuela, que maravilla....

Núria

Carlos Dube dijo...

Si que tiene buena pinta Sol. Si es una de tus tartas de frutas favorita, seguro que está deliciosa (encima receta familiar). Un saludo.

Akane dijo...

Riquísima!
La verdad es que las ciruelas van de maravilla en la repostería. En Berlín probé la mejor Kuchen de ciruelas de mi vida, así que ahora cuando puedo trato de emularlo en casa :) Me apunto la receta de tu abuela porque tiene un aspecto delicioso, con ese color intenso de la fruta... buenísimo!

Un abrazo

Dolorss dijo...

Que buena!!!!
esas tartas de frutas las encuentro deliciosas per osi además es receta de tu abuela es para anotarla rápido.
Gracias y besos

Begoña dijo...

Me encantan las tartas de frutas y si además es así de sencilla mejor. Tu abuela si que sabe...
Un saludo, Begoña

Inmaculada (Adi) dijo...

Realmente apetitosa y tan bonita... adoro las tartas de frutas y dentro de ellas, las de ciruelas y las de manzanas son mis favotiras.
Me encanta el color que tiene esta. Preciosas fotografías.
Besos.

Marta dijo...

Sol, una tarta deliciosa. Me encantan las tartas con frutas, sobre todo para las épocas en que empieza a hacer calor.
Qué bueno que recuperes recetas de tu abuela así las mantienes vivas.
Besos

ELS PEIXOS dijo...

Que bloc más bonito que tienes, me gusta no esta nada cargado.
Esta tarta buenísima
Felicidades..

Arantxi dijo...

Vaya pinta tiene dios mio!

Zerogluten dijo...

Ahora con el tiempo que llega me parece que esta tarta es acertadísima. Es una manera de seguir cocinando dulce mientras que se aprovecha la variedad y calidad de las frutas de temporada.
Tu abuela estaría orgullosa porque la tarta es bocado de angelitos.
Besitos sin gluten

Kako dijo...

Sol, las tartas de ciruelas me encantan, ese gusto ácido es fabuloso y cuanto mejor si es una receta de la Abuela, debe ser todo un éxito. Que delicia!

Silvia dijo...

Que me ha encantado la tartita con su base casera y todo. Tomo nota y en breve la preparo.

Besos.

marilu perez dijo...

¡Que rico cocinan las abuelas! La especialidad de mi abuela era el cake y las rosquillas. No he comido nunca rosquillas más ricas.
Tu tarta además de rica queda muy bonita.
Besetes!

Mercè dijo...

Pues mira, me ha gustado mucho!! I si és de l'àvia, èxit assegurat! ;) Ja tenim una recepta més per fer amb cireres a part del clafoutis! :)
Petons!

illetapitita dijo...

Me encanta esta receta !
Que bien lo hacían todo las abuelas verdad?
Apuesta segura!
Un abrazo!

Nuria dijo...

Hola Sol, soy Nuria nos conocimos en la cocina solar. He hecho esta receta y ha quedado deliciosa! Muchísimas gracias!

Mónica Álvarez Lama dijo...

Tiene buena pinta la tarta.Hay que puro recuperar las recetas de la familia.

Saludines