14 de mayo de 2010

Sopa de Espinaca y Castañas




Comienza a notarse la llegada del otoño, las primeras lluvias se hacen presentes, bien por nuestra contaminada ciudad, urge limpiar el aire de Santiago.
El sábado pasado visitamos la Vega Central y nos abastecimos de frutas y verduras frescas a muy buen precio. Compramos espinaca y castañas para preparar esta receta. En casa siempre tenemos caldo de verduras, hacemos bastante y lo congelamos, lo usamos como base para cocinar.
Me encanta alimentarme de cremas y sopas, son reconfortantes para los días de frío, fáciles de preparar, alimentan e hidratan. Además se pueden combinar distintos ingredientes e inventar diferentes recetas. Los invito a probar esta sopa de espinaca y castañas!

Ingredientes

500 grs espinacas
15 castañas
1 papa
1/2 cebolla
sal y pimienta
mantequilla
aceite de oliva

Preparación

1. Cocer las castañas
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rehogarla en mantequilla y un poco de aceite de oliva
3. Añadir la papa pelada y cortada en cubos
4. Agregar la espinaca y el caldo de verduras, cocer
5. Agregar la mitad de las castañas, triturar la sopa. Salpimentar
6. Servir la sopa con castañas por encima

26 comentarios:

Carlos Dube dijo...

Me gusta mucho esta combinación Sol. Cuando pase este verano la hacemos, sobre todo porque las castañas que hay ahora ¡son muy malas! y aparte, la gente no se va a animar a hacerla. Seguro que estuvo fantástica. Preciosa foto. Un saludo.

Akane dijo...

Ay, me da un poco de envidia leerte hablar sobre la llegada del otoño; es mi estación preferida. Aquí tenemos ahora calor, y cada vez más, y yo lo llevo bastante mal.
Qué sopa tan rica! A mi también me encantan las sopas y cremas de verduras. Esta combinación de ingredienres debe ser una delicia.

Un abrazo

Pilar dijo...

Nunca se me hubiera ocurrido esta combinación, suena rico y diferente.

Ana Powell dijo...

Una combinación de sueño, excelente receta.
Me encanta la foto ♥

Erika dijo...

No comemos nnca castañas , no es común en casa. Me intriga mucho el sabor de esta sopa y ahora que empieza el fresquito es ideal!
Cariños

Kako dijo...

Sol, que sopa más original, al menos para mi. Siento curiosidad por saber el resultado y tambien tengo ganas de incorporar más sopas a mi dieta, creo que lo necesito.
Me llevo tu receta para el próximo invierno.
Nos tomamos un cafecito de despedida?
Besos.

Maite (Mai) dijo...

Hola Sol,
Bueno, soy como tú! sin sopas y caldos no soy nada... las sopas me reparan, reconfortan y me inspiran. Esta sopa, ni te imaginas lo que me ha gustado. Me pongo un post-in en mi tablón para que cuando llegue mi otoño, me acuerde de tí:-)
Besos

Delikat Essences dijo...

Me encantan las sopas y esta me parece exquisita la mezcla, lo malo es que aquí en el Sur de España hasta octubre-noviembre no apetecerá tomarla, ahora es el turno de sopas frías tipo gazpacho :-)

pity dijo...

es verdad Sol, es una combinacion espectcular y super original, me la quedo! besitos y abrigaros bien!

sol dijo...

Gracias a todos por la visita y comentarios. Esta sopa de espinacas y castañas quedó muy rica, pruébenla. A los que comienzan el verano, ¡disfrútenlo que, como todo, pasa muy rápido!

Kako, nos vemos el martes o miércoles sin falta.

¡Buena semana!

Ivana · My Little Things dijo...

Vendre a menudo a refrescarme, como a Akane me encanta el otoño, aqui de momento calor calor no hace, pero nada más de pensarlo me pongo mala! ja! ja!
esta crema tiene una pinta increible, tomo nota para mi otoño!
besitos

Núria dijo...

Me la guardo para cuando llegue otoño.....que rica crema y tiene un color precioso.
besos

Marta dijo...

Guapa, me encanta tu sopita aunque aquí tendremos que esperar un poquito para prepararla.
Me quedan dos semanas de escuela y ya examen final. Te escribo y te cuento porque voy a hacer prácticas!
besos

Claudia Varleta dijo...

Original combinación,yo nunca la he probado, de seguro debe ser deliciosa. Que divertido a las dos nos llegó el aire otoñal, tambíen preparé una sopa para compartir.
cariños.
La Dulcinea que por unos días dejo lo dulce.

ANGELICA BERTIN dijo...

Sol que receta mas original y rica
Me la llevare para prepararla se ve muy tentadora para estos días de frio
besos
http://comidachile.blogspot.com/

Talita dijo...

Qué foto hermosa! Sin duda una sopa sabrosísima!

Guru Masala dijo...

Hola Sol,


A mí también me encanta leerte y que visites mi blog. Gracias.

No sabía que te habías vuelto a Chile.

Muchisima suerte en el restaurante y las clases. Seguro que nos vemos alguna vez por Santiago.

Un besazo,

Alex

Marcela dijo...

Me encanta pensar en la combinación del sabor de la castaña con la espinaca...
Exactamente cómo cocinas las castañas? Sin la cáscara más gruesa y en agua? O las pasás por el horno?
Muchos saludos,

Marcela

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola Sol! encantada de conocerte y a tu maravillosa cocina.
Gracias por tus amables palabras en mi blog.
Me tendrás seguido por aquí.
Un gran abrazo
Gaby

sol dijo...

Hola Marcela,
Las castañas pueden cocinarse al horno o en agua. Si las horneas puedes hacer una pequeña cruz con un cuchillo sobre la piel de la castaña y será más fácil pelarlas!
Un beso

Sil - Simplemente cocinera dijo...

Que delicia! Aqui en Italia se usa mucho la castaña en las sopas, cosa desconocida para mi antes de llegar. Me encantan las fotos y las entrevistas que te han hecho y se te ve muy feliz! He entrado a la pagina del restaurant de tu familia y me ha encantado! Un bacio desde Italia. Sil

Viena dijo...

Castañas, uno de mis ingredientes favoritos y el caso es que se conocen pocas preparaciones con ellas. Me copiaré tu receta para tenerla pendiente, cuando llegue la época por aquí y hacerla. Gracias.

Paulina dijo...

Que buena idea esto de combinar espinacas con castañas! probare la receta! .... eso si en otoño que estamos fuera de temporada y ahora no estan buenas! Un beso buen inicio de semana!

Gitanilla dijo...

Enhorabuena por tus recetas y por tu blog!! te he descubierto sin querer y qué descubrimiento!!! jejej

Besos

Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/

Gise dijo...

Hoy hice esta sopita para la lluvia de este Viernes en la noche ,me quedó espectacular ,quería agradecerte compartirla.
Cariños

sol dijo...

Gise,
Me alegro que la hayas preparado, gracias por comentármelo.
¡Saludos!