5 de febrero de 2012

Ensalada de Frambuesas y Moras










Foto: Pin Campaña para Revista Ya



Las frambuesas son una fuente importante de antioxidantes y, además son mi fruta preferida, para aprovechar que están en plena temporada las usé para preparar esta ensalada de frutos rojos.



Ingredientes (4 personas)

3 tazas de hojas verdes
1/2 taza de frambuesas
1/2 taza de moras
1/2 cebolla morada
1/3 taza de almendras picadas y tostadas
Queso brie o camembert (opcional)

Aliño de frambuesas


1/3 taza aceite de oliva
1 taza de frambuesas
1 cucharada de jugo de limón
1/3 taza de agua
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta negra


Preparación

1. Lavar las hojas verdes.
2. Cortar la cebolla morada en pluma.
3. Mezclar los ingredientes y servir con aderezo de frambuesas.
4. Para el aliño: mezclar las frambuesas, el jugo de limón, la miel, el agua, la sal y la pimienta en la licuadora. Verter poco a poco el aceite de oliva y emulsionar. Conservar en el refrigerador.

7 comentarios:

Mijú dijo...

Me encantan las ensaladas de frutas.
un saludito

Mary dijo...

Una combinación deliciosa y veraniega Sol,me ha fascinado!!!

Diego dijo...

Que rico, se pasó!

Zulma dijo...

Preparo una similar con uvas . Nunca se me hubiera ocurrido usar frambuesas y moras.
Esta noche vienen unos amigos a cenar...ya se que van a comer!!!
Te mando un beso

Cocina Chilena dijo...

Sol que hermosa y rica receta Me encantan las frambuesas
besos

jorge dijo...

Me encantan este tipo de recetas, además de lo saludable que son, son muy fotogénicas :)

Saludos
Jorge
www.pocohecho.org

COCINA CASERA dijo...

Hola!!

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