Tartaleta de Frutos Rojos

Las tartaletas de frutos rojos y crema de limón son exquisitas y además quedan muy lindas. Se puede usar distintos tipos de frutos rojos: frambuesas, frutillas, murtas, moras, cerezas, arándanos o zarzaparrilla según la época del año. Me gusta prepararlas pequeñas, en formato individual. 

 Masa

400 g harina

160 g azúcar flor

200 g mantequilla

Zeste de 1 limón

1 huevo

1 yema

Juntar todos los ingredientes en un bol y mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Una vez lista, distribuir en los moldes y hornear a 180º x 9 minutos.

Crema de Limón 

350 g queso crema

200 g crema

160 g azúcar flor

Zeste de limón

Jugo de 2 limones

Mezclar el queso crema con el azúcar y zeste de limón, cuando se logre una mezcla homogénea, agregar jugo de limón. Batir la crema y mezclar con la crema de limón con movimientos envolventes.

Verter en la masa la crema de limón y rellenar con frutillas, cerezas, arándanos, frambuesas, murtillas o moras.

Jugos Naturales

Hace algunas semanas colaboré con ideas y combinaciones de jugos naturales para el reportaje de Angélica Lamarca en la Revista Mujer de La Tercera. Acá les dejo las recetas. Las fotos son de Orlando Pallero.

Jugo de Cítricos

Este jugo es ideal para comenzar el día con mucha energía. También se recomienda a media mañana, para despertar y revitalizarse. El jugo de cítricos es una tremenda fuente de vitamina C, nos ayuda a mantenernos sanos durante el invierno.

 

Ingredientes

1 pomelo rosado / 2 naranjas / 2 mandarinas / 1 limón sutil

Preparación

Exprimir los cítricos, mezclar y servir inmediatamente. Se le puede añadir un toque de polen o jalea real, así se le agrega un efecto aun más estimulante, tonificante y un mayor contenido de vitamina C.

Jugo de Pepino, Limón y Menta

El pepino tiene grandes propiedades digestivas y es un buen diurético. Aporta en la limpieza de nuestro organismo ayudando a regular la digestión y a eliminar la retención de líquidos. La menta, a su vez, es otro gran diurético que además de dar un toque de frescura a la bebida, es útil para fomentar la baja de peso y deshacerse de residuos tóxicos. Y si el pepino y la menta se mezclan con limón, se logra una muy buena fórmula desintoxicante, ya que este último también aporta con propiedades de limpieza gracias a su alto contenido de vitamina C que prepara al aparato digestivo para un mejor funcionamiento.

Ingredientes

1 pepino sin pepas / 1 limón sutil / 10 hojas de menta fresca

Preparación

Mezclar el pepino, el jugo del limón y las hojas de menta en la licuadora con agua mineral sin gas.

Jugo de Berries

Los berries ayudan a eliminar las toxinas que ingerimos a través de algunos alimentos y por la contaminación del medioambiente. Sus propiedades antioxidantes y su alto contenido de fibra son esenciales para limpiar nuestro sistema linfático y, al purificar, ayudan a que el metabolismo funcione mejor.

Ingredientes

1 vaso de frambuesas, moras, arándanos y frutillas

Preparación

1. Macerar los berries con un poco de azúcar y jugo de limón
2. Mezclar en la licuadora con agua
3. Añadir cubos de hielo y servir

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Jugo de Betarraga y Zanahoria

El jugo de betarragas y zanahoria es uno de mis preferidos, me gusta tomarlo en la mañana, es golpe de vitaminas. Las zanahorias son ricas en vitamina C, hierro y betacaroteno. Sus propiedades nos ayudan a tener un cuerpo más sano y fuerte, a limpiar el sistema digestivo y a protegernos de la acción destructiva de los radicales libres, que producen enfermedades degenerativas. La betarraga, es otra verdura con propiedades medicinales que se recomienda para estimular el sistema inmunológico y para evitar dolores de cabeza. Además, es rica en potasio, vitamina C, calcio, hierro y una importante fuente de folato.

Ingredientes

5 zanahorias / 1 betarraga grande

Preparación

Lavar y cortar las zanahorias y la betarraga. Extraer la pulpa en una sacajugo. No añadir agua y servir de inmediato.