25 de marzo de 2012

Quiche de queso de cabra y tomates confitados


Ideal para un picnic, un almuerzo o comida liviana, esta quiche de tomates y queso de cabra se puede preparar en formato individual o una tarta para compartir.
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Ingredientes (1 tarta grande o 4 individuales)
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Para la masa:
250 gramos de harina
125 gramos de mantequilla fría
1 cucharadita de sal
1/3 taza de agua
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Para el relleno:
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6 tomates
100 gramos de queso de cabra
2 huevos
125 ml de crema
125 ml de leche
1 ramita de tomillo
nuez moscada
sal y pimienta a gusto
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1. Para la masa: Unir la mantequilla, la harina y la sal. Arenar.
2. Añadir dos tercios del agua, amasar, añadir el resto del agua si es necesario
.3. Enmantequillar un molde de 26 centímteros o 4 moldes individuales. Extender la masa y poner en el molde. Pinchar la base y precocer a 170° C por 5 minutos.
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Para el relleno:
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4. Pelar los tomates, sacarle las semillas y cortarlos en pétalos.
5. Secarlos al horno a 80° C durante 1 hora con sal y tomillo
6. Rallar el queso de cabra.
7. Mezclar la crema, la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
8. Rellenar el molde con el tomate y queso de cabra, después añadir la mezcla de crema y hornear a 180° C por 15 a 20 minutos.

19 comentarios:

Pilar dijo...

Suena delicioso, me encanta la combinación tomate y queso de cabra y que sea transportable.

Miss Migas dijo...

Me imagino un día de playa con esta quiche en la tartera, me encanta que incluso la masa sea casera. Segura que está llena de sabor. Besos

Núria dijo...

Que rica....el relleno brutal...besos

Gloria dijo...

me encantan los quiches Sol, (guardo todas tus recetas del YA) lol
besos

A.L.M. dijo...

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Claudia Luisa Debelius dijo...

Dime el día que la repites que me apunto¡¡¡¡ de fábula,seguro que hasta os relamisteis,es estupenda¡
Un saludo.

Ana dijo...

Uhmm!! tentadora, y es que yo con el queso de cabra me vuelvo loca, jejej

Un saludo!!

Mónica Álvarez Lama dijo...

Esas quiche se ven espectaculares.Me gustan demasiado y con diferentes rellenos.El queso de cabra es mi pasión.

Saludos desde Ñuñoa

Olivia dijo...

Un picnic perfecto!

Xoriguer 48 dijo...

Una quiche excelente, con los ingredientes que lleva, nos da mucho juego el hacer una quiche, para cuando hay invitados.
Saludos y buen fin de semana
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

The Shulls dijo...

Hola Sol! Estoy de vuelta por estos lados :) Me encanta la combinacion de tu quiche... se ve increible!!!!

Ana Piedra papel o azúcar dijo...

Con lo que me gustan las quiches, esta tiene una pinta deliciosa!
Enhorabuena por el blog!
Saludos

Mary dijo...

Has elegido unos ingredientes maravillosos para tu quiché, qué delicia!!!

Tita Cocina dijo...

Que rico!! me mata esta combinación.
Bss
tita

Cupones descuentos restaurantes dijo...

Es una combinación muy muy rica, me ha encantado .. muchas gracias, ya tengo una receta mas.

Andrea dijo...

Acabo de preparar y comer este quiche, y quedó delicioso!! Muchas gracias por compartir tus recetas :)

diseño web dijo...

mmmm q delisia

web economicas dijo...

esquisita receta muchas gracias

Anónimo dijo...

Hola, soy Ana y quisiera hacer uno de tantos quiches que tienes en tu blog pero no se si la crema a la que haces referencia como ingrediente es de nata. Gracias y felicidades por tu blog