21 de junio de 2010

Ensalada con Granada y Mandarinas



Para despedir el otoño preparé esta colorida ensalada aprovechando algunas frutas y verduras de temporada. Haga frío o calor, el cuerpo me pide alimentos crudos, esta ensalada es una excelente forma de comer rico y sano. ¿Qué les parece?

Ingredientes (4 personas)

hojas verdes (berros, mizuna, rúcula, lechuga, hojas de betarraga...)
apio
1 granada
2 mandarinas
1 palta

Preparación

1. Lavar y secar las hojas verdes, cortarlas con las manos
2. Lavar y pelar el apio, cortarlo
3. Pelar las mandarinas
4. Partir la granada por la mitad y sacar los granos
5. Pelar y cortar la palta en cubos
6. Mezclar todos los ingredientes en una fuente
7. Aderezar a gusto

20 comentarios:

Akane dijo...

Me encanta la combinación de frutas de temporada con vegetales. Una ensalada muy rica, sana y colorida :)

Un abrazo

Kako dijo...

Sol, nosotros aquí comemos una ensalada al medio día, como única comida sea invierno o verano, ya estamos acostumbrados y nos encanta.
Esta ensalada la hice para la navidad pero me la encontraron ya demasiado dulzona, a mi me encanta.

Si puedes enviame la receta, te mando un abrazo.

Amparo dijo...

Muy rica.
Pero, ¿Que es la palta?.
Un abrazo.

Dolorss dijo...

M e encanta la granada en las ensaladas, además no tienen por que ser exclusivas del buen tiempo, en casa todo elaño las consumimos y aprovechamos las diversas frutas y verduras de temporada.
Esta tuya, me gusta mucho.

Besos

edith dijo...

Que rico!
Ayer andaba con granadas en mis manos y en una ensalada me parece perfecta.
Hice un curso agridulce con miel en polvo (producto nuevo chileno, 100% natural, solo deshidratado) mañana hago la parte dulce.
Ahí hicimos una salsa con granadas
Un abrazo
Edith
La Brujita

sol dijo...

Amparo, en Chile llamamos palta al aguacate.
Saludos

ANGELICA BERTIN dijo...

Sol que receta mas rica y original
La encuentro muy buena
felicitaciones me encanto nunca he preparado algo con granadas
besos

Lore dijo...

Que buena! Me encanta el sabor y la textura de la granada en las ensaladas.... Se sale de la pantalla...
Besos!

Ana Powell dijo...

Excelente aspecto. Una receta bien deliciosa ♥

Carmen dijo...

Sol, acá todavía no es temporada de granadas, me encantan, son mis favoritas, y cuando se encuentran, lo que hago es incluirlas en el guacamole. Sí, con cebolla, jitomate, cilantro y GRANADA. Es delicioso. Claro, a quién le gusta la comida dulce con sal, pero verlo es todo un lujo.

Precisamente de frutas es mi último post.
Un abrazo fraterno

Pilar dijo...

Me encantan tus ensaladas, se ven siempre tan frescas. Voy a hacer la de lentejas hoy.

Paulina dijo...

Que linda y colorida ensalada! un placer como siempre visitarte, y aprovecho para comentarte el post anterior, hoy en el trabajo hise un monton de cremas catalanas!!!!!!!! y te he de decir la preparamos igualitaaa! Te felicito, Buen san juan!

Gloria dijo...

Se ve deliciosa me encnata! Sole saliste muy linda en la revista Ya!! Te ves muy bien!! abrazos!!!! gloria

Erika dijo...

Que buena ensalada! Nunca se me hubiera ocurrido ponerle granada. Por acá no se consigue, solamente la podés encontrar en el jardín de alguna casa de las de antes.
Cariños

Andrea dijo...

Me encantó tu blog, bello. Las recetas muy de El Huerto, exquisitas.
Puedo sacar algo de por aquí para subirlo en mi blog?
Abrazos.

sol dijo...

Hola Andrea,
Que bueno que te guste el blog. Por supuesto que puedes linkear una receta a tu blog. Si sacas alguna no olvides citar la fuente. Saludos y gracias

fresaypimienta dijo...

Una ensalada ideal con las frutas, le aportan color, dulzor y un gusto excepcional! un beso

Im Chef dijo...

Muy otoñal y tentadora la ensalada. Yo juraba que me iba a encontrar con la ensalada de wakame... pero creo que la tienes de tarea.

Fue un placer haberte conocido y espero que nos sigamos viendo. No olvides darte una vuelta por mi blog para resolver tus consultas.

Un saludo.

Claudia Varleta dijo...

Que buena combinación de ensalada. A mi también me gusta comer algo fresco. Sol, te dejo un regalito en mi blog.
cariños

marilu perez dijo...

Sol,
Ya sabes lo que opino de tus ensaladas, y con esta se confirma mi admiración.
¡Un beso!