6 de octubre de 2008

Hummus



El mejor hummus que he comido es el del Restaurant Libanés Younna en Nantes. Younna me dió esta receta...

Ingredientes
.200 g garbanzos (remojados en agua durante toda la noche)
80 g tahine o tahina (pasta de semillas de sésamo)
Jugo de limón
Aceite de oliva
Sal


Preparación
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1. Cocer los garbanzos hasta que estén blandos.
2. Triturar, con la minipimer, los garbanzos con un poco de agua.
3. Agregar el tahine, jugo de limón y sal. Triturar hasta obtener un puré muy fino de consistencia cremosa, añadir un poco de agua si sale demasiado espeso.
4. Mezclar aceite de oliva con pimentón dulce y poner por encima. Acompañar el hummus con pan pita.

1 comentario:

Nico+Trini dijo...

mhhh qu rico, me encanta el Hummus, probaremos esta receta...