8 de abril de 2009

Ensalada de papas

 
El fin de semana nos dejamos tentar en la Boquería, compramos papas baby y encurtidos (aceitunas, pepinillos, alcaparras, alcaparrones, cebollitas perla) entre otras cosas. Inspirados en las papas aliñás andaluzas nos inventamos esta ensalada..


 
 
Ingredientes
 
No he puesto cantidades, este es uno de esos platos que se improvisan según los ingredientes que tengamos en el refrigerador.
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Papas chancheras
Atún o anchoas
Pepinillos
Alcaparras
Aceitunas verdes
Cebollitas perla
Ciboulette
Huevo duro
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Preparación


1. Cocer las papas con cáscara. Cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y pelarlas.
2. Cocer los huevos
3. Cortar el ciboulette
4. En una fuente mezclar el atún, las papas, las alcaparras, pepinillos cortados, aceitunas y cebollitas perlas. Agregar los huevos cortados.
5. Aderezar con aceite de oliva y sal.
6. Añadir el ciboulette picado fino. También puedes mezcla un poco de crema ácida o yogurt natural con limón y el ciboulette y hacer una salsa para acompañar la ensalada.

23 comentarios:

Cariño dijo...

Esto si que es una Señora Ensalada!!! Un saludiño.

Pedro dijo...

Inspiración en el mercado y una ensalada perfecta! Buen trabajo Sol! Abrazo grande!

Carlos Dube dijo...

Qué buena ensalada os comísteis, y estarás de acuerdo con nosotros que ver un puesto de encurtidos es todo un placer para los sentidos. Las patatas baby al vapor son una delicia celestial. Un saludo.

Marta dijo...

Pues nosotros también caimos tentados el sábado pasado por la Boquería. Fuimos a comprar flores y setas y volvimos con un montón de cosas.
Una ensalada muy buena sol, me encantan los encurtidos.
besos

BuenasMigas. dijo...

Darse un garbeo por el mercado de la Boqueria es todo un espectáculo, todo es tan exhuberante.... me encanta, y tu ensalada de papas también me encanta.... con esos encurtidos maravillosos.... MMmmm..... me ha entrado hambre.

Besos,
Anna

Essenslust dijo...

Pues ya lo tengo todo apuntado. Me voy de compras y cuando vuelva, me hago un platazo de esta gran ensalada!
Un abrazo,
José

Josa dijo...

Que buen blog Sol, te felicito, no habia tenido la oportunidad de verlo,,y recién entré,,me gustó mucho,,espero hacr unas cuantas recetas.

Un abrazo
Josa.

marilu perez dijo...

¡Riquísima! Por cierto todavía no te he comentado que hice tu carpaccio de betarragas y nos encantó.
Besos!

carmen rico dijo...

Sol, no me hagas "rabiar" con esa visita tuya a La Boquería!! los mercados son mi debilidad y la La Boqueria en particular!!!
Buena y bonita ensalada!!
Un beso

Anónimo dijo...

Suena delicioso, tengo que acordarme de buscar papas nuevas en el supermercado... me encantan. Gracias por la receta.
Pilar

Carmen dijo...

Con el calor que está haciendo por acá quedaría muy bien esta ensalada, probaré apenas compre los ingredientes.
Acabo de ver el post que no había visto sobre las papas moradas y me sorprendieron enormemente. No sabía de su existencia. Son tantas las cosas que desconocemos, ah.
Un abrazo fraterno Sol.

Gloria dijo...

Me ha encantado Sol!! Me encantan estas ensaladas me fascinan!! Cariños y ...te mando unos huevitos de chocolate virtuales!!! besoos, Gloria

Zerogluten dijo...

Fantástica ensaladita. Las papas aliñás son un plato que no debe faltar nunca en nuestra mesa en verano. Tu versión es fabulosa.
Besitos sin gluten

La cuina vermella dijo...

Estimada, una versió estupenda, la teva!!!

Zulma dijo...

Hola Sol: un gusto ver tu visita a mi blog, en este momento estoy mirando el tuyo , y por lo poco que he visto,ya te digo que te visitare seguido.
Amo las ensalada!!!y esta pinta muy bien.
Un beso

CocinArte dijo...

Sol, una ensalada rica, rica...he conocido tu blog por Kako y la verdad es que lo que he visto me ha gustado mucho...voy a seguir por aqui. A la Boqueria tengo que ir, pero me da que se me va a antojar todo...

Besos
Núria

lefrancbuveur dijo...

Ciao Sol, tantissimi auguri di Buona Pasqua!
A presto.
Enrico

María José dijo...

Como pude disfrutar yo en ese mercado....creo que hice fotos a todos los puestos ja,ja,ja.
Me gusta tu ensalada porque me gustan los encurtidos, tien un aspecto buenísimo.
Un besuco,
María José.

Maria Jose dijo...

Ummm una ensaladita riquisima!!! y las fotos muy bonitas..besitos

Inmaculada (Adi) dijo...

Magnífica ensalada, me gusta mucho la combinación de sabores (adoro las cebollitas).
Dicen que La Boquería es uno de los mejores mercados de España. Seguro que es un placer hacer allí la compra.
Un beso.

illetapitita dijo...

Que delicia de ensalada Sol.
La verdad es que el mercado de l Boquería es genial, los colores, las olores, la gente, los ingredientes...
Saludos!

la sopa gansa dijo...

si que se parfecen a las papas aliñas, siii
pero me gustan mas las tuyas!!!

mavele dijo...

Hola Sol,

una sola vez he estado en la Boquería. Tomé cientos de fotos porque queria recordar todo: los colores, los olores, su bella arquitectura, su deliciosa comida. Uds. los españoles deben sentirse orgullosos de su mercado.

Sueño con regresar algun día. Mientras tanto me conformo con preparme tu rica ensalada.

un beso