18 de septiembre de 2008

Azúcar de Vainilla



La vainilla son las vainas de una planta lianosa de tallos trepadores. Las vainas están repletas de semillas. Pertenece a la familia de las Orquídeas. Necesita de climas tropicales y húmedos para crecer.

Siempre tengo azúcar de vainilla en casa, es muy fácil de hacer, me encanta su fragrante olor dulce y exótico. La uso como azúcar normal, da un toque de vainilla a la leche, café y postres. Sirve para perfumar los dulces y algunos platos salados.
 
Ingredientes
 
1 vaina de vainilla
2 tazas de azúcar
1 recipiente hermético

Preparación

Poner una taza de azúcar en el recipiente
Abrir las vainas por la mitad con un cuchillo y cortarlas
Echar las vainas en el recipiente
Añadir la otra taza de azúcar
Cerrar el recipiente y reposar al menos dos semanas